第219章 眼馋的阎埠贵
第219章眼馋的阎埠贵
听着邻居们的喝彩，
杀猪匠李二哥一边搅拌猪血，一边转头看向何雨柱，
“何师傅是客人，见多识广又是厨师，你给评评，我这杀猪的手艺怎么样！”
看着李二哥骄傲的小表情，何雨柱也没有打人脸的不良嗜好，自然是竖着大拇指顺嘴夸奖道，
“二哥这手艺没话说，是这个，
猪血放得这么干净，这肉肯定不腥，提升了不止一个档次，好手艺！”
看何雨柱这个厨师都这么说，李二哥志得意满的大手一挥，
“陆叔，门板准备好没有，刨猪毛了。”
陆老爹看着死透了的大肥猪，笑呵呵的回道，“准备好了，老早就准备好了！”
“那咱们开始！”
听到李二哥的话，众人抬着二百来斤的大肥猪来到布置好的刨猪毛的地方，
只见一个小斜坡上放着一块宽大的门板，门板两侧挖着流水的沟槽，沟槽里放着瓦片，
而在斜坡的下方则是一口烧着热水的大锅。
一切准备就绪，李二哥在猪小腿上划拉了一个口子，然后插上一个皮管，开始给肥猪吹气，肥猪也在这个过程中慢慢的变得圆滚滚的。
接下来就是一边在猪身上浇热水，一边刨猪毛，
等猪毛刮完，李二哥又把猪吊起来，开始进行最后的处理。
这时候，就有人开始收拾门板，锅灶，然后把猪鬃全部收集起来，等着以后走街串巷的小贩来收购。
而何雨柱来到跟其他孩子一样瞪大眼睛看着眼前这一切的何雨水，笑着问道，
“雨水，好玩儿吗？”
何雨水重重的点了点头，“嗯，哥，好玩儿、太好玩儿了，雨水都好久没看过杀猪了。”
然后她就看着何雨柱问道，“哥，爹不是也教过你杀猪吗？你怎么不去杀？”
这年头的大厨师，对于食材的把控十分的严格，基本上都会杀猪，何雨柱父子俩自然也不例外，
面对何雨水的疑问，他笑着摇了摇头，
“雨水，咱们家是做厨师的，学杀猪只是为了更好的了解和把控食材，不是主业，
但对人家李二哥来说，杀猪是祖上传下来吃饭的手艺，
咱们可不能干砸人饭碗的事儿，
这样做不好，知道吧！”
听到哥哥这么说，何雨水似懂非懂的点了点头，“嗯，雨水知道了，哥哥！”
解完猪，接下来就是做杀猪菜了，
虽然何雨柱自己就是厨师，但今天他是客人，而且还是陆家的贵客，自然不会让他来动手，没这规矩，
所以在这期间，他一直由陆老爹以及李村长等人陪着说话，
等菜好了，才跟着他们一起去堂屋吃饭。
吃过午饭，休息了一会儿，何雨柱就起身告辞，
“陆叔，今儿打扰了，家里还有事儿，我和雨水这就准备回去了，谢谢伱的款待。”
听何雨柱说家里有事情要处理，加上自己也还有事情要忙，陆老爹笑着答应了下来，
“何师傅，招待不周，都没让你喝尽兴，等你下次来，我一定多打些酒。”
然后他又对着陆大双说道，
“老大，去把东西拿过来，顺便送送何师傅。”
“诶，爹，我这就去。”
看着陆大双拿过来的一块起码5斤重的五花肉，何雨柱连连推辞，
“陆叔，这又吃又拿的，这怎么成，不成，不成！”
看何雨柱拒绝，陆老爹，那是一个劲儿的要塞给他，“何师傅，一点小心意，拿着，拿着！”
一番拉扯之后，何雨柱最终还是收下了东西，
等何雨柱带着这么一大块猪肉回到四合院的时候，引起了不小的轰动，
首当其冲的自然是阎埠贵这个住在前院的三大爷，
只见他使劲擦了擦眼镜，然后才开口问道，“柱子，你这是去哪儿了，咱们带回来这么大一块肉，哪儿买的？”
昨天之所以不告诉阎埠贵，是怕他提过分的要求，
现在事情都已经过去了，何雨柱自然不怕，“三大爷，我们厨房的同志家里杀年猪，我带着雨水去乡下逛了一圈。”
这时候，何雨水也昂着脑袋，笑呵呵的对阎埠贵说道，
“三大爷，我和哥哥去乡下看杀猪去了，还吃了好吃的杀猪菜，雨水肚子都吃撑了。”
听何雨柱兄妹说去乡下吃杀猪菜，阎埠贵一脸的羡慕，
“柱子，说起来三大爷也好多年没吃过杀猪菜了，那味道，想起来就流口水。”
见阎埠贵这么说，何雨柱笑着摇了摇头，
“不至于吧三大爷，咱们可是经常吃肉，不至于这么馋吧。”
何雨柱说完，阎埠贵毫不犹豫的反驳道，“怎么不至于，这菜市场买的怎么能和杀猪菜比，那感觉可大不一样。
对了柱子，你们厨房的同志是请你去帮忙杀猪的吗？
今儿这猪你杀得好不好？”
见阎埠贵前言不搭后语，问起杀猪的事儿，何雨柱笑着摇了摇头，
“三大爷，今儿这猪不是我杀的，我就是去玩儿的，人家请得有杀猪匠，还是那种祖传手艺的那种好杀猪匠，
一刀下去，血就放干了，肉也很好吃。”
一听何雨柱这么说，阎埠贵砸吧了一下嘴，有些遗憾的说道，
“诶，说起来就是气，前几年我也去吃人家做的杀猪菜，不过那个杀猪匠是个二把刀，一刀下去猪不止没杀死，还活蹦乱跳的跑了好几圈，
最后肉里掺了猪血，腥味儿不是一般的重。”
“三大爷，你这东拉西扯的到底想说什么？”
见何雨柱问得这么直白，阎埠贵也就不再拐弯抹角，很是直白的说道，
“柱子，下次再有这样的机会，能不能帮三大爷带一些新鲜猪肉回来，到时候我也尝尝鲜。”
见他果然有这样的想法，何雨柱果断的摇头拒绝道，
“三大爷，你这话让我怎么说，
乡下一年到头就杀这一头猪，处理好了能吃一整年的，哪儿有那么多肉来卖，
就算我说买，人家也不会收钱，搞不好还得再送我一些，
我可没那么大的脸。
我看你还是等李大爷他们在乡下杀猪的时候，找对门的李叔买，他们肯定很乐意把多余的猪肉卖给你。”
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听着邻居们的喝彩，
杀猪匠李二哥一边搅拌猪血，一边转头看向何雨柱，
“何师傅是客人，见多识广又是厨师，你给评评，我这杀猪的手艺怎么样！”
看着李二哥骄傲的小表情，何雨柱也没有打人脸的不良嗜好，自然是竖着大拇指顺嘴夸奖道，
“二哥这手艺没话说，是这个，
猪血放得这么干净，这肉肯定不腥，提升了不止一个档次，好手艺！”
看何雨柱这个厨师都这么说，李二哥志得意满的大手一挥，
“陆叔，门板准备好没有，刨猪毛了。”
陆老爹看着死透了的大肥猪，笑呵呵的回道，“准备好了，老早就准备好了！”
“那咱们开始！”
听到李二哥的话，众人抬着二百来斤的大肥猪来到布置好的刨猪毛的地方，
只见一个小斜坡上放着一块宽大的门板，门板两侧挖着流水的沟槽，沟槽里放着瓦片，
而在斜坡的下方则是一口烧着热水的大锅。
一切准备就绪，李二哥在猪小腿上划拉了一个口子，然后插上一个皮管，开始给肥猪吹气，肥猪也在这个过程中慢慢的变得圆滚滚的。
接下来就是一边在猪身上浇热水，一边刨猪毛，
等猪毛刮完，李二哥又把猪吊起来，开始进行最后的处理。
这时候，就有人开始收拾门板，锅灶，然后把猪鬃全部收集起来，等着以后走街串巷的小贩来收购。
而何雨柱来到跟其他孩子一样瞪大眼睛看着眼前这一切的何雨水，笑着问道，
“雨水，好玩儿吗？”
何雨水重重的点了点头，“嗯，哥，好玩儿、太好玩儿了，雨水都好久没看过杀猪了。”
然后她就看着何雨柱问道，“哥，爹不是也教过你杀猪吗？你怎么不去杀？”
这年头的大厨师，对于食材的把控十分的严格，基本上都会杀猪，何雨柱父子俩自然也不例外，
面对何雨水的疑问，他笑着摇了摇头，
“雨水，咱们家是做厨师的，学杀猪只是为了更好的了解和把控食材，不是主业，
但对人家李二哥来说，杀猪是祖上传下来吃饭的手艺，
咱们可不能干砸人饭碗的事儿，
这样做不好，知道吧！”
听到哥哥这么说，何雨水似懂非懂的点了点头，“嗯，雨水知道了，哥哥！”
解完猪，接下来就是做杀猪菜了，
虽然何雨柱自己就是厨师，但今天他是客人，而且还是陆家的贵客，自然不会让他来动手，没这规矩，
所以在这期间，他一直由陆老爹以及李村长等人陪着说话，
等菜好了，才跟着他们一起去堂屋吃饭。
吃过午饭，休息了一会儿，何雨柱就起身告辞，
“陆叔，今儿打扰了，家里还有事儿，我和雨水这就准备回去了，谢谢伱的款待。”
听何雨柱说家里有事情要处理，加上自己也还有事情要忙，陆老爹笑着答应了下来，
“何师傅，招待不周，都没让你喝尽兴，等你下次来，我一定多打些酒。”
然后他又对着陆大双说道，
“老大，去把东西拿过来，顺便送送何师傅。”
“诶，爹，我这就去。”
看着陆大双拿过来的一块起码5斤重的五花肉，何雨柱连连推辞，
“陆叔，这又吃又拿的，这怎么成，不成，不成！”
看何雨柱拒绝，陆老爹，那是一个劲儿的要塞给他，“何师傅，一点小心意，拿着，拿着！”
一番拉扯之后，何雨柱最终还是收下了东西，
等何雨柱带着这么一大块猪肉回到四合院的时候，引起了不小的轰动，
首当其冲的自然是阎埠贵这个住在前院的三大爷，
只见他使劲擦了擦眼镜，然后才开口问道，“柱子，你这是去哪儿了，咱们带回来这么大一块肉，哪儿买的？”
昨天之所以不告诉阎埠贵，是怕他提过分的要求，
现在事情都已经过去了，何雨柱自然不怕，“三大爷，我们厨房的同志家里杀年猪，我带着雨水去乡下逛了一圈。”
这时候，何雨水也昂着脑袋，笑呵呵的对阎埠贵说道，
“三大爷，我和哥哥去乡下看杀猪去了，还吃了好吃的杀猪菜，雨水肚子都吃撑了。”
听何雨柱兄妹说去乡下吃杀猪菜，阎埠贵一脸的羡慕，
“柱子，说起来三大爷也好多年没吃过杀猪菜了，那味道，想起来就流口水。”
见阎埠贵这么说，何雨柱笑着摇了摇头，
“不至于吧三大爷，咱们可是经常吃肉，不至于这么馋吧。”
何雨柱说完，阎埠贵毫不犹豫的反驳道，“怎么不至于，这菜市场买的怎么能和杀猪菜比，那感觉可大不一样。
对了柱子，你们厨房的同志是请你去帮忙杀猪的吗？
今儿这猪你杀得好不好？”
见阎埠贵前言不搭后语，问起杀猪的事儿，何雨柱笑着摇了摇头，
“三大爷，今儿这猪不是我杀的，我就是去玩儿的，人家请得有杀猪匠，还是那种祖传手艺的那种好杀猪匠，
一刀下去，血就放干了，肉也很好吃。”
一听何雨柱这么说，阎埠贵砸吧了一下嘴，有些遗憾的说道，
“诶，说起来就是气，前几年我也去吃人家做的杀猪菜，不过那个杀猪匠是个二把刀，一刀下去猪不止没杀死，还活蹦乱跳的跑了好几圈，
最后肉里掺了猪血，腥味儿不是一般的重。”
“三大爷，你这东拉西扯的到底想说什么？”
见何雨柱问得这么直白，阎埠贵也就不再拐弯抹角，很是直白的说道，
“柱子，下次再有这样的机会，能不能帮三大爷带一些新鲜猪肉回来，到时候我也尝尝鲜。”
见他果然有这样的想法，何雨柱果断的摇头拒绝道，
“三大爷，你这话让我怎么说，
乡下一年到头就杀这一头猪，处理好了能吃一整年的，哪儿有那么多肉来卖，
就算我说买，人家也不会收钱，搞不好还得再送我一些，
我可没那么大的脸。
我看你还是等李大爷他们在乡下杀猪的时候，找对门的李叔买，他们肯定很乐意把多余的猪肉卖给你。”
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